★2019春茶铁观音已新鲜上市（附收茶全过程图片欣赏）★-请认准【思考人生茶庄园】

思考人生

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值得您先阅读的我的3篇原创文章，希望您对我有所了解：
1.【思考人生茶行】网络销售11年来论坛茶友真实评价汇集（供初次合作的朋友参考）

2.“思考人生”写给全国网络茶友的一封信！

3.“思考人生”浅谈如何评定铁观音等级与质量（原创作品）
兄弟们好，2019年【思考人生茶庄园】春茶安溪铁观音（5月12号）正式上市，首先介绍下今年安溪铁观音春茶的行情（我家的茶都是安溪高山区的茶，不是周边海拔低的外安溪茶，外安溪茶4月初就开始出来了，懂茶的朋友都知道，正安溪的春茶铁观音一般都是5月中旬才会上市，因为海拔高，气温低，茶叶生长速度较为缓慢。）今年制作春茶期间有晴有雨，质量在晴天制作的较好，但由于铁观音市场行情萧条，茶商数及收购量普遍下降，导致铁观音春茶整体价格普遍下降，整体下降30%，我在微信中现场直播秋茶收购全过程，受到许多茶友一致好评！感谢大家对我的关注！我家铁观音特点：1，只做正季铁观音，不做过季茶，不会像有的茶商把卖不掉的过季茶参入新茶进行销售。2，只做高海拔正宗安溪铁观音，不做周边不是安溪原产地的低海拔茶。3，只做晴天茶，不做阴天雨天茶。4，也许在市场上不是你心目中最好的茶，但却是我用真心、努力和执着付出的茶，我对得起自己的良心，【思考人生茶庄园】所出售的茶品都值得您去对比，茶叶质量和价格代表了我的专业和付出，经得起您考验。每一季茶我凭着自己的专业技术和与当地茶农长期合作的基础，能够较为稳定的控制茶叶成本和质量。每季的茶叶我都是亲力亲为，用心对待，茶叶的价格与品质，代表了我的付出。因此，还是那句老话：请兄弟们信任“思考人生”的茶，信任我的专业和执着，对待事业，我一直在努力！

经过认真的再次评审，现在我就把2019春茶铁观音各款茶叶的详细介绍与价格说明如下:
第一款（2019年05月3日生产），2019春茶花香型铁观音，干茶色泽墨绿偏暗，发酵偏重，香气高，7泡余香没有问题，汤水顺滑，醇厚度高，只有新枞才有这样的口感，观音韵显，水第一泡韵显，汤水甘醇无任何阻涩感，回甘很好，叶底肥厚，属于3年新枞。第2泡叶底就立即变色，这是发酵到位的表现，喝到后面几泡，茶水保持回甘生津，但依然甘醇含香，有种甜甜的滋味。适合喜欢回甘胃不好的茶友，因为这款茶发酵是相当到位的。此茶花香非常迷人，能寻觅到这样的好茶已经非常难得，此茶产量极少，共计200斤左右，为属今年最好的春茶铁观音，此款茶叶售价800元/斤，相当许多专卖店卖5000左右的茶。此茶淘宝链接：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a2oq0.12575281.0.0.25911debw4FCbM&ft=t&id=546097779774

第二款（2019年5月3日生产），2019春茶兰花香型铁观音，干茶色泽绿润干鲜，灵度高，发酵相对偏轻，第一泡兰花香气极显，香气猛烈高昂，此茶为“消青”炒法，口感稍重，醇厚度强，茶青属于3年新枞，汤水营养物资含量高，稍带微酸，口感含香清纯，无任何杂味，可连续冲5泡依然含香，叶底肥厚，墨绿新鲜，此茶叶适合刚入门喜欢“高香气”的朋友。此茶的优点是香气比较香，冲泡后整个房间都是铁观音的清香，初次品铁喜欢高香气和喜欢好茶的朋友我推荐您购买这款好茶。此款茶售价500元/斤，往年很多朋友都喜欢这款茶，送礼或者自己品尝都非常合适，相当许多专卖店卖5000左右的茶。此茶淘宝链接：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a2oq0.12575281.0.0.25911debw4FCbM&ft=t&id=546097779774

第三款（2019年5月3日生产），2019春茶花香型铁观音，干茶色泽墨绿偏暗，发酵偏重，香气高，3泡余香没有问题，水滑，水第一泡韵显，汤水甘醇无任何阻涩感，回甘很好，叶底肥厚，4年新枞。第3泡叶底即变色，发酵到位，不伤胃，喝到后面几泡，茶水保持回甘生津，依然甘醇含香，有种甜甜的滋味。适合喜欢回甘胃不好的茶友，因为这款茶发酵是很到位的。与第1款茶品为相同类型，耐泡程度与汤水的厚度都不如第1款茶，同比下降2个等级，这就是它们的关键区别点。价格300元/斤（相当于许多专卖店卖1500左右的茶）。此茶淘宝链接：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a2oq0.12575281.0.0.25911debw4FCbM&ft=t&id=560105993324

思考人生

以下图片是2014年秋季铁观音收购全过程（今年就不更新图片了），今年新的收茶全过程已在我的微信朋友圈里现场直播了，【思考人生茶庄园】将收茶全过程用手机拍照记录下来，让全国各地的茶友零距离感受铁观音丰收的喜悦，同时也让更多的新朋友了解：【思考人生茶庄园】只销售正季新鲜茶，只做正宗高山区安溪铁观音，我们的实体店和互联网结合，不断提升我们的实力，我们把最真实一面展示给大家，对待事业，我们一直用心和努力：
从“思考人生茶行”实体店准备出发

从“思考人生茶行”实体店准备出发

从“思考人生茶行”实体店准备出发

把本田CRV后面座位拆除，这样一车可以装800斤的铁观音。

“思考人生茶行”实体店展示，楼下楼上共计200平方，楼下前方是接待客人的，楼下后方是库存茶叶和茶叶包装机器及烘培机器等，楼上100平方有空调茶室3间，欢迎全国各地朋友来做客，来参观，来加盟！

“思考人生茶行”实体店展示2

“思考人生茶行”实体店展示3

刚下高速，距离安溪还有88公里。

不断盘旋往上，去高海拔的茶山才有好茶叶。

进入安溪感德茶山村庄境内，这就是安溪茶农的典型住宅。

村庄里到处都是铁观音，绿油油的一片，很是欢喜。

往高处俯视，底下就是密密麻麻的农户家

绿油油的安溪铁观音秋茶--茶青

晒青环节！

摇青环节！

凉青房凉青环节！

杀青环节！

杀青后马上冲泡，我可以90%判定茶叶质量！

手工包揉环节！

烘培环节！

成品毛茶--带茶梗！

这里的天空很蓝，蓝的让人心净，闻着沁人心脾的茶香，吸收新鲜的空气，我爱这里！

离开美丽的茶山。

先拉一车回店铺，满载而归！

新鲜的秋茶铁观音毛茶到达店铺！

新鲜的秋茶铁观音毛茶到达店铺！

店铺全体员工加班，将每袋茶叶进行捡梗，然后我对每袋进行一一重新评审，不能马虎，拼配后精准定价！


忙碌挑梗中

会客茶室

2017年我的实体店重新装修了

“思考人生茶行”实体店包装后进行全国销售！

“思考人生茶行”实体店包装后进行全国销售！

“思考人生茶行”实体店包装后进行全国销售！

思考人生

【思考人生茶行】浅谈如何评定铁观音等级与质量（原创作品，转载请说明出处）

目前网络销售铁观音的茶商日益增多，铁观音的价格也非常混乱，许多茶客对铁观音的质量与价格捉摸不定，刚接触铁观音的朋友，对铁观音的各种口感没有个认定，仅凭直觉说好说坏，本人用自己的实践给大家做个评比茶叶质量与等级的文章，希望朋友们通过自己亲身实践，感受到斗茶的乐趣，从而真正的了解铁观音的等级与质量，了解它的价格，了解他的真实魅力。

比茶，也称斗茶，是需要2款以上的茶叶放在一起，在同样的环境下，一绝高下。那么，同样的环境就包括（如下图），同样的茶具盖碗，同样的煮水器具，同样的茶叶重量，同样的水温，同样的矿泉水，记得，用的是矿泉水，别用纯净水，条件差了，用自来水就勉强吧，至少比纯净水好。下图展示的是，3套120cc德化功夫盖碗，3套公道杯，6个品尝小杯子，和每泡8克的铁观音。准备工作做好了，下面就把水烧至100度，第一泡洗茶，时间15秒，将茶水倒掉不喝，第二泡将茶叶浸泡时间为40秒（说明：先概述，后面再对不同口味的茶等级进行详细表述），开始比较茶叶香气的高低（即杯盖香，如图所示），幽雅程度，比较汤水的苦涩感，纯度与杂味，含香度，第三泡浸泡时间50秒，比较香气的下降幅度，比较汤水苦涩感是否淡化还是保持不变，比较杂味是否消失，比较含香是否更强烈，还是消失，或者根本汤水无香气，只有杂味。第四泡将茶叶浸泡时间1分钟，继续比较上述指标，第五泡浸泡时间1分半，继续比较上述指标，看香气是否全无，汤水是否已经无香气，只剩下苦涩。注意，每次冲泡的水温均为95~100度。观察叶底的颜色变化，考验茶叶耐泡度。通过以上评审，茶叶质量可以定夺。注意：以上是在评审茶叶质量，为什么要延长茶叶的浸泡时间，因为只有通过延长茶叶的浸泡时间，茶叶的缺点都会完全显露在你的面前，我们说评茶，是将茶叶最槽糕的一面展示在你面前，而茶艺**，则是将每款茶叶的优点尽量的发挥他长处，所以认真的茶友会发现，有的茶叶，茶艺**会增快出水速度，有的茶叶，茶艺**会延长出水时间，因此，斗茶，就要严格按照我说的以上程度，甚至极端的可用秒表计量浸泡时间，以精准评测各款茶叶质量。平时兄弟们享受茶叶的时候，可不必如此操作，当然，泡一泡好茶也是非常有技巧的，以后我会叙述。

下面，来说说目前铁观音的制作口味，以及它们优、次之分，从茶叶的香气，汤水口感，叶底变化3个方面详细说明：作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类。这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异。

香气的区别
1、正炒：通常正炒茶盖香不易显现，即便是上等品，首泡盖香一般也较为暗弱、二水清晰些、三水最强化，属于富有后劲的风格——但从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见。思考人生提示关键词语：香气清，纯度高，香气2泡显，幽雅，温柔，2，3，4，5泡香气递减速度缓慢（平稳下降），全程保持同样杯盖香气，与汤水香气协调，极品铁！香气有杂味，香气庸俗，无魅力，表现一般，香气下降幅度大，等级随之下降。
2、消青：消青茶盖香清晰，上品盖香或风格张扬、或含蓄，但都很容易感知——香气高雅。思考人生提示关键词语：极品消青茶盖香极尖锐、霸气，第一泡香气就猛烈高昂，让人跃跃欲试，注意，香气为极幽细风格，兰花香型居多，香气馥郁持久，香气一缕、极富穿透力。消青铁，香气仍旧讲究清，纯，有杂味次之，香气高昂，持久耐泡，为上品，反之，则次之，香气兰花香型为上品，其他香型则次之。附：消正：香气靠近正炒风格；消酸：洗茶后闻叶底，会有明显的酸香，这种酸香普遍令人愉快；一水后酸香消失，茶汤则不带酸味。都比照消青茶来判断等级。
3、拖酸：洗茶后闻叶底，酸味很明显，拖酸茶一般有明显的拖味，这种茶有致命的缺陷，工艺没有保留的价值，甚至喝多了，对胃造成伤害。思考人生提示关键词语：茶叶香气有很强烈的酸感，大多数人不愉快，本人也不喜欢这类茶品，所以就不说等级了。本帖无销售此类茶品。

香气概要：论香气的高扬程度，拖酸排第一，消青排第二，正炒排第三；论香气的高雅程度：正炒排第一，消青第二（极品亦可并列第一），拖酸垃圾没法比。

备注:铁观音香气中有一个极其重要的概念就是“清”，“清”的内涵是指毫无杂味——铁观音可以没有明显香气，但一定不能有杂味。上等品必须要做到香清，纯，所以大家会体会到，一些很高等级的铁，香气反而显淡，但仔细闻之，会感觉清新高雅（正炒茶即是如此）。一旦盖香有杂味，那么即便香气再高扬等级也上不去。所以在我表述等级的时候，细心的朋友会发现，我都是把茶叶香气清，纯，放在首要，先说明。香气“清”的铁观音原料纯净度极好，茶青来自同一区域，且采摘规范；相反，如果不同区域的茶青混合，或者采摘长短不齐，那么很容易带来杂味。茶叶汤水也一样讲究清，纯，有杂的铁就不是高档茶。因此，好的茶叶，你就是浸泡时间长，它仍旧没有杂味，差的茶叶，你一浸泡时间长，完了，杂味放大，显露在你的面前。品汤水，简直无法入喉。

思考人生

[此贴子已经被作者于2009-11-11 0:14:04编辑过]

拔拔果

昨天手到兄弟给我的试喝包了

今天要先开喝了。。。顶一个先

棋墩

哇,,大兄弟,,新年新气象呀,,,哈哈,,佩服中,,

顶1下,,

甲壳虫

帮兄弟顶!!兄弟有空QQ聊聊,准备买点给自己过年喝喝,我喜欢喝铁观音!

思考人生

以下是引用棋墩在2007-1-25 12:45:00的发言：

哇,,大兄弟,,新年新气象呀,,,哈哈,,佩服中,,

顶1下,,

哈哈，棋墩兄，今天看了咋不迷糊了，，哈哈哈哈

思考人生

以下是引用甲壳虫在2007-1-25 12:54:00的发言：

帮兄弟顶!!兄弟有空QQ聊聊,准备买点给自己过年喝喝,我喜欢喝铁观音!

兄弟，多谢支持啊，哈哈，上次要给你样品，还假装不要，晕，，，，，

棋墩

哈哈,,迷糊依然,,哈哈

南国乡人

支持老弟新年开新帖卖新茶！！！

思考人生

以下是引用南国乡人在2007-1-25 19:30:00的发言：

支持老弟新年开新帖卖新茶！！！

哈哈，谢谢兄弟了，常支持我，我给你介绍的旅行茶具今天晚上上传，昨天粮票用光了

思考人生

多谢棋墩兄弟，晚上再继续上图，明早来看，哈哈，迷糊

棋墩

哈哈,,吐血奉献呀,,迷糊,,哈哈